Na kilka dni przed przyjęciem należy ustalić jadłospis aby można było dobrze zaplanować przygotowania. Przy układaniu jadłospisu należy ustalić co i kiedy będzie podane. W skład obiadu lub kolacji mogą wchodzić następujące rodzaje potraw: przekąski zimne i gorące, zupa, danie gorące, deser, ciasta i napoje, owoce i słodycze. Potrawy podaje się w takiej kolejności jak jest napisane. Jeśli w jadłospisie nie przewiduje się którejś z tych potraw to kolejność podawania pozostałych jest taka sama. Na tak zwanym małym przyjęciu wystarczy podać jeden rodzaj potraw na przykład zimne przekąski lub danie gorące które uzupełniamy deserem. Jeśli spotykamy się na podwieczorku to wtedy przegotowuje się potrawy słodkie takie jak desery zimne i gorące, ciasta, owoce, słodycze. Jeśli nasze przyjęcie ma mieć postać stołu - bufetu należy zaplanować potrawy które można jeść bez użycia noża. Aby przyjęcie było urozmaicone warto przygotować parę potraw w mniejszych ilościach niż jedną a za to dużo.